Wie kann ich stärken, bis eine Box-Kuchen-mix?

Ist es etwas, das ich hinzufügen/ändern über einen Shop gekauft, weiß oder gelb Kuchen-mix, es zu nehmen vom gewöhnlichen zum außergewöhnlichen?

+243
sdw 29.08.2013, 14:13:31
15 Antworten

Definitiv nicht mit einem non-food-Behandlung für eine Lebensmittel-Kontakt-Oberfläche. Diese Farben wird Abblättern in Ihrer Nahrung.

Wie groß ist der grill denn sein? DIY-grills in den meisten kommerziellen Operationen, die ich gesehen habe verwenden Sie unlackierte Stahl-Straße Gitter. Es ist eine super-robuste, super niedrigen Wartungs-Weg zu gehen, aber Sie sind schwer wie die Hölle und schwer zu trimmen, um Ihre Bedürfnisse anzupassen, wenn Sie nicht über die Ausrüstung.

Wenn Sie auf der Suche nach etwas ein wenig mehr verfeinert, restaurant-Lieferanten (wie webstaurantstore) verkaufen Ersatz-Gitter für kommerzielle grills– Sie sind in der Regel aus Gusseisen, so dass Sie würde haben, um Sie zu decken, Sie zu halten aus immer regnete. Solange es eine ordentliche Schicht des Kochens Fett auf Ihnen und Sie sind nicht immer direkt regnete, sollten Sie widerstehen Korrosion. Wenn Sie sehen, einige, sand es nach unten, um zu töten die Krebs und öl.

Wenn Sie bauen es von Grund auf neu und wählen Sie die Dimensionen, sollte Sie die Größe eines bereits beliebten Produkt, wie Weber kettle grills. Auf diese Weise wird jeder grill, der für Sie arbeiten wird für Sie arbeiten.

+993
Terry Smith 03 февр. '09 в 4:24

Vermeiden Sie es, würden Sie brauchen, um zu packen, Sie in einer Weise, die macht Sie mehr wie hot dogs als Würstchen. Hot dogs sind eine glatte emulsion von (in der Regel) zurückgefordert Fleisch, Fett und Gewürze. Würste Hackfleisch, das ist schon etwas Locker und gekocht (meist geräuchert) in einem Gehäuse zusammen mit Kräutern, Fett und Gewürze.

Mit kunststoffdärmen, können Sie die Pumpe etwas mehr Druck, wodurch eine dichtere Wurst mit weniger Luft, aber es gibt noch einige. Jedoch, das Kennzeichen einer großen Qualität Wurst ist eine Natürliche Gehäuse, mit kleinen Ecken von Luft, Fett, Gewürze, etc..

Was du hast klingt wie die Qualität der Wurst im Naturdarm, und Sie sollten positiv konsumieren, wenn Sie frisch ist (am besten innerhalb von Tagen, es zu kaufen!). Aber es ist nichts falsch mit dem verlassen Sie an der Rückseite des Kühlschranks, um dem Alter ein wenig (wirklich hilft, den Geschmack von Fenchel / Anis), bevor Sie Sie Kochen, und Sie werden ein wenig Locker und krümelig.

Wenn Sie abholen auf auch ein leichter beißender Geruch oder Geschmack, verwenden Sie Sie nicht. Ansonsten, bist du gut.

+820
wberry 24.06.2011, 07:03:21

Wir haben eine charge von canning den anderen Tag. Wir beziehen unsere Bohnen und blanchieren Sie Sie dann lassen Sie Sie abkühlen. Wir nehmen unsere mason-Gläser und koche Sie genauso wie unsere Deckel. Wir nehmen die Gläser aus dem kochenden Wasser, hinzufügen der Bohnen, und dann füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser (so dass Kopf-Raum an der Spitze). Dann nehmen wir die volle und geschlossene Gläser und setzen Sie Sie in den Druck-Eindoser für 25 min mit der top-schütteln/Schaukeln. Dann lassen Sie Sie sitzen in den Eindoser für wahrscheinlich ein weiteres 30ish min bis der Druck Weg ist und wir dann lassen Sie Sie sitzen auf der Theke, bis Sie vollständig abkühlen (Stunden später).

Hier ist die Frage. Wir haben mehrere Chargen, die Nacht und es wurde so spät, dass unsere Letzte Partie, die wir beschlossen zu warten bis zum morgen, um den Druck können Sie. So saßen Sie auf dem Zähler für etwa 12 Stunden max, bevor Sie waren in den Druck-Eindoser am nächsten morgen. Die Lider waren fest, und Sie schien besiegelt. Die einzige Abweichung von unserer normalen canning-Verfahren wartete 12 Stunden, bevor Sie in den Druck-Eindoser. Sind diese immer noch sicher zu Essen? Wir sind besorgt, dass durch das warten die Bakterien haben könnte, gewachsen ist und dass es nicht getötet werden von der Druck-Konservenfabrik. Wenn diese Ihnen anvertraut wurden, würden Sie Sie rauswerfen? Oder halten Sie Sie?

+789
Twinspop 22.03.2015, 14:28:34

Ich hatte ein Bündel von Rapsöl und wollte nicht zu gehen und kaufen einige Verkürzung für ein neues Rezept, das ich gefunden für beignets. Das Rezept namens für Heizung 3-Zoll-Verkürzung bis zu 370F braten Sie Sie in so, ich Tat das gleiche mit Raps.

Der braten wurde die Zeit auf 3 Minuten, aber die ersten paar, die ich versuchte waren zu teigig. Den nächsten habe ich für 4 Minuten, und, wieder, viel zu teigig. Selbst bei 5 Minuten drinnen war es zu nass. Sie werden heiß serviert, so dass Sie lange sitzen ist nicht wirklich eine option.

Ich hielt ein thermometer in den Topf und behauptet, dass 370F temp ziemlich gut. Andere als die teigige zu feucht im inneren, Sie aufgeblasen nett und hatte einen guten Geschmack.

So ist es etwas ich bin nicht bewusst?

+750
cubrey evans 24.05.2012, 00:13:09

Ich Stimme Jolene.. vor. Es klingt wie die einfachste Weg, um Ihr problem zu beheben wäre, schneiden Sie ein wenig Creme in Ihre Soße. Vielleicht mit der Hälfte der Menge an butter, und fügen Sie ein wenig Sahne? Was passiert, ist dass die butter brechen unter hoher Hitze und daher die Trennung. Creme würde das gleiche tun, aber Sie müsste, um tatsächlich verringern es durchaus ein wenig. Denn es ist viel stabiler als butter unter, dass die Art von Hitze-give it a shot. Stellen Sie sicher, und reduzieren Sie es ein wenig dicker Körper, wenn Sie wollen/müssen. Wir haben diese sauce ähnlich zu dem, was du redest, es war ein shiitake Soja-Sahne ( aber wir schneiden auch ein wenig braunem Zucker in es so es war wie eine teriyaki-Creme, LOL ) wirklich gut!!

  • als Allgemeine Regel gilt, wenn Sie mit etwas, das du erfährst, ist es, weil Sie die Soße ist der “Durchbruch “ hat es entweder bekommen, zu heiß oder zu weit reduziert bis zu dem Punkt, wo die Fette und Feststoffe nicht mehr zusammen bleiben. Eine andere Möglichkeit dieses Problem zu beheben ist zu schnell Schneebesen in etwas kalter Sahne oder sogar ein Eis-Würfel-sieht man einmal von der sauce Anfang an zu brechen ( separat )
+742
user47314 28.12.2011, 06:36:14

Ich bin zu spät für Sie, aber in dieser situation konnte Sie problemlos trocknen Sie Sie auf einem bit eines low-temp Ofen, bevor Sie die Hitze bis zu richtig Toasten Sie.

Toasten Sie haben einige Auswirkungen auf die textur der Nüsse, aber viel wichtiger ist es vertiefen den Geschmack. Toast oder nicht, je nachdem, wie viel Sie wollen, dass die Haselnuss-Geschmack zu zeigen, bis in das fertige Produkt.

Wenn die Vermahlung von Nüssen, sicher sein, Sie haben gekühlt, völlig ersten. Warme Nüsse geben Ihre öle leichter und Sie riskieren, Haselnuss-butter anstelle von Mehl.

+729
TimurMS 29.10.2014, 10:54:00

Kann ich Pillsbury vorgefertigten Tortenboden für cookie-Teig? Wenn dem so ist, braucht es zu glätten und fügen Sie ein wenig Zucker? Wollen einige Obst gefüllte cookies, ohne cookie-Teig. Danke.

+708
Rumroedeln 29.07.2018, 17:51:44

Sie könnten auch versuchen, mit Sahne statt Milch; ich bin mir nicht sicher, ich erinnere mich an die technischen Gründe, aber es ist viel weniger wahrscheinlich zu gerinnen. Würden Sie wollen, um weniger, als die Milch, aber es wird nicht einzuführen, die möglicherweise unerwünschte saure Geschmack von creme fraiche.

+669
Avesta 25.11.2018, 20:46:46

Fett, Fett, Fett! Sie brauchen etwas, um den Wassergehalt des Eis bilden einen großen block, wenn es friert. Kommerziellen Eis ist gemacht, die in Frostern, injizieren Luft, wodurch Sie flauschig--die Luftmenge, die injiziert genannt wird, überrannt.

Da Sie nicht über eine air-injection system, ist Ihre beste Wette zu trennen, diese kleinen eiskristalle ist mehr Fett in der Eiscreme. Es wird die Einbeziehung von mehr Luft, als es Kannen, aber das Fett selbst wird es auch weicher durch die Trennung von Wasser-Tröpfchen. Nicht allzu freundlich auf den Hüften, aber oh, so ein schönes Mundgefühl. Versuchen Sie es mit Sahne in die Mischung.

Ein anderer Faktor kann tatsächlich sein-Faser. Ich habe ein Rezept für ein Ananas-sorbet bleibt scoopable nach dem einfrieren komplett in den Gefrierschrank. Das Rezept ist einfach-1 mittlere frische Ananas geschnitten, 1 1/8 Tassen Zucker und 2 El. Zitrone Saft. Alle sind püriert in einer Küchenmaschine, dann in die Eismaschine (die kleine 1 1/2 qt. Art). Es ist kein Fett, aber es bleibt einfach zu schöpfen und zu Essen. Mein Fazit ist, dass es sein muss die Faser an der frischen Ananas.

+598
Tanay Shah 03.04.2018, 19:30:04

Ich habe gehört, dass mit einem Bambus-Dampfer bietet/bewahrt die Nährstoffe/die Elemente, die gut sind, oder zumindest so mehr, als eine normale Plastik - /metal-Dampfer.

Ist das wahr? Oder nur für bestimmte Arten von Lebensmitteln/Gerichten? Oder vielleicht gar nicht?

Auch, tut entweder mit dieser zu einer höheren Qualität Ergebnis (in Geschmack oder textur) als die anderen?

Bambus-Dampfer:

Bamboo Steamer

VS

Normale Dampfer:

Normal Steamer

+541
Christopher Ava 04.12.2011, 22:55:33

Ich besitze das gleiche Buch und war ähnlich überrascht, als ich Las, dass der Unterricht, sondern in den Abschnitt über die Zutaten, die der Autor erwähnt, dass eine Besondere Sorte von Zwiebeln genannt rosa Zwiebeln. Die Nennung ist auf pg. 32, und es ist ein Bild von einem rosa Zwiebel auf der oberen linken Seite der Seite. 34.

Hier ein Auszug aus pg. 32:

"Je länger die Zwiebeln gebraten werden, die brauner, die Sie erhalten und je tiefer die Farbe des Currys wird... Wenn die Zwiebeln gebraten werden, bis nur noch leicht rosa in der Farbe, Sie vermitteln einen süsslichen Geschmack nach curry. Bestimmte Sorten von Zwiebeln, wie Spanische Zwiebel, die sind zu süß geeignet für curry-machen. Das am besten geeignete aus das Geschmack Sicht sind die französische und die kleine rosa Englisch."

Von 50 great curries of india

Ich habe noch nie gesehen, die rosa Zwiebeln, die in einem der lokalen Märkte (im Nordwesten USA) verwendet habe ich weißen Zwiebeln und sautierten Sie genau an dem Punkt, von browning. Das Rezept erwies sich als gut, aber es ist viel Zwiebeln. (Das Rezept fordert für 2 große Zwiebeln, fein gehackt. Es ist ein Rezept, das ergibt 2 Portionen.) Persönlich, ich ' D gehen ein wenig leichter auf die Höhe der Zwiebel oder gelben Zwiebeln (obwohl der Autor die Empfehlung gegen die Spanische Zwiebeln), aber das ist nur eine persönliche Vorliebe von einem westlichen Gaumen.

Hinweis: es sieht aus wie dem aktuellen Druck des Buches unterscheidet sich von der, die ich besitze, also die Seite, die zahlen, die ich zitieren kann aus sein, aber wenn Sie suchen im Buch (auf Amazon) für "pink onion" können Sie sehen, die Seite habe ich zitiert, und das Bild von dem, was der Autor fordert eine rosa Zwiebel.

+534
DT Sai Mahima 29.01.2012, 13:44:58

Mehr Fett!

Dein Rezept hat zwei Molkerei-Komponenten (halb und halb und Schlagsahne). Die halb-und halb-halb Sahne, halb Milch. Zur Erhöhung der Fett, Experimentieren Sie mit mehr Sahne und weniger halb und halb.

+382
fatmcgav 07.08.2016, 10:33:07

Alkalische Lösungen werden Hinzugefügt, um Weizen-Nudel-Teig, wenn es auch durch gezogen werden hand. Die alkalische Substanz brechen die gluten-verbindungen zu einem geschmeidigen Teig

Sehen Sie, Welche Mehl und Technik brauche ich für die hand-zog Nudeln?

+360
Goober 15.12.2013, 19:28:50

Ich würde schauen für eines der folgenden: Aeropress, French Press, Vietnamesischen Kaffee-Filter oder ein Moka Topf (geht direkt auf der Wärmequelle) oder ein pourover.

Mit Ausnahme der Moka Topf, Sie wird verlangen, dass Sie das Wasser Kochen in einem Topf. Der Moka Topf gehen direkt auf die Wärmequelle.

Oder... wenn du wirklich in "Schruppen es". Sie konnte gerade noch den Kaffee direkt in Ihrem Topf und Stamm mit den Zähnen. :-) (oder ein filter von einer Art über Ihre Tasse).

Beachten Sie, ich würde empfehlen, wenn möglich, finden Sie ein Propan-Herd von einer Art, wie es leichter und effizienter ist, Wasser zu Kochen, auf einer, anstatt auf einem Grill.

Ich trug eine french press, aber beschlossen, ich wollte nicht riskieren, Sie zu zerbrechen. Heute, meine persönliche Wahl, wenn ich Zelten gehen habe ich eine Aeropress und ein mahlwerk.

+199
user3005 24.04.2010, 17:04:33

Wenn ich hatte einen großen Gemüsegarten und wuchs alle unser eigenes Gemüse für den Sommer und eine Menge für die Lagerung über den winter und Beizen zu, ich würde wachsen einige Zwiebeln für den winter aber vor allem die Jungen Schalotten für den Frischverzehr. Im Frühjahr, würd ich pflanze die kleinen Zwiebel-sets verkauft, die zu Hunderten in den Taschen, so konnte ich frische Frühlingszwiebeln schnell. Aber ich pflanzte auch viele Samen von einer süßen Zwiebel-Sorte. Als die Zwiebel-sets wurden immer größer und nicht so gut schmecken, würd ich lassen, die restlichen wachsen groß für die überwinterung Zwiebeln. Die Zwiebel Samen waren immer groß genug, um zu Essen, wenn ich hörte Ernte werden die Schalotten aus der Zwiebel legt. Ich hatte frische Frühlingszwiebeln bis zum frühen Frühjahr bis zum frühen Herbst auf diese Weise. Sweet onion seeds hatte ich schon früh angefangen (während es noch in den späten winter) transplantiert wurden, zu wachsen, süßen Zwiebeln für den winter (obwohl Sie nicht halten, wie lange). Es war nicht viel von einer Glühbirne zu Ihnen. Ich entdeckte, warum Jahre später.

Süße Zwiebeln sind in der Regel gefunden die näher man an den äquator. Süße Zwiebeln sind, was heißt , kurze Tag Zwiebeln. Im Sommer die Sonnenstunden werden weniger, als der Tag weiter im Norden. Der lange Tag Zwiebeln sind heißer - die gelbe Zwiebeln am meisten vertraut sind mit. Die Breite der oberen Grenze von Texas ist auf 36,5° N und wenn Sie ein paar Grad südlich von, dass, sind Sie wahrscheinlich besser vertraut mit süßen Zwiebeln.

Südlich von 35 Grad nördlicher Breite, mit seinen kürzeren Sommer-Tag-Längen, die Gärtner brauchen, um zu wachsen, kurze Tage Zwiebeln, die Zwiebeln, wenn die Tage 10 bis 12 Stunden lang. Kurz Tag Zwiebeln werden im Herbst gepflanzt, im Süden und gewachsen über den winter für das Frühjahr Ernte oder gesät in sehr frühen Frühling. Einige der bekannten süßen Zwiebeln sind kurze Tage Sorten. Aufgrund Ihrer höheren Wassergehalt, die meisten der kurzen Tages Zwiebeln nicht gut lagern und sind das beste für frisches Essen.

aus der Langen und Der Kurzen Zwiebeln

Vergessen Sie nicht, über Knoblauch-schnittlauch (auch bekannt als chinesischer schnittlauch) entweder! Sie sind köstlich aber nicht, dass viele Menschen in Nordamerika, außerhalb der asiatischen Gemeinschaft, über Sie wissen. Die haben flach (nicht hohl) und Blätter sind sehr mild. Haben Sie keine Knoblauch-Geschmack, die ich aber feststellen, dass sein kann, weil ich genug Knoblauch oft genug, dass ich nicht bemerken würde. In eine seltsame Wendung, ich fand die dekorativen Blumen Roch nach mildem Jasmin.

Da bist du in Texas, sollten Sie versuchen, red Torpedo Zwiebeln. Sie sind geformt wie eine langgezogene Fußball und sind eine süße milde Zwiebel aus Italien stammenden. Sie begann in den späten Herbst-und form-Lampen im Frühjahr.

+37
Pieter De Bie 30.11.2016, 18:15:06

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