Wie mache ich leckeres seitan in einem Schnellkochtopf?

Heute habe ich meinen ersten seitan. Ich mischte gluten einige Gewürze und Kräuter mit kaltem Wasser und knetete ein wenig, dann gekocht in Brühe für 40 Minuten; ich konnte nicht lassen Sie es ungestört. Wenn Sie fertig sind, die Teile waren ganz klar einen großen Teil Wasser, aber ich warf Sie auf eine heiße Pfanne, und zwar gleichgültig, und briet Sie mit öl und etwas mehr Gewürze.

Wenn ich Sie aß, fand ich Sie ein bisschen spongier, als ich möchte, aber insgesamt fade. Würde folgenden dieses Rezept verbessern meine Ergebnisse? Wie soll ich über das ersetzen Sie den Topf mit einem elektrischen Schnellkochtopf?

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Christian Henriquez 28.02.2014, 01:01:52
17 Antworten

Nun, es scheint, dass Mazarin die Vorgänger (und zu der Zeit, mentor), Kardinal Richelieu, war maßgeblich an der Erstellung der Vertrag von Bärwalde, welche aus Schweden und Frankreich Verbündete (mit den Franzosen im Grunde die Finanzierung fast vierzig tausend Schwedische Soldaten). Nachdem Mazarin ersetzt Richelieu gab es bereits gute diplomatische Beziehungen zwischen den beiden Ländern. Mazarin war auch auf freundliche Bedingungen mit Anne von österreich, Königin von Frankreich, und, wie Sie waren, sowohl Lebensmittel-Liebhaber und-Promotoren (Mazarin insbesondere daran gearbeitet, verbreiten pasta in ganz Frankreich) würde es Sinn machen, dass Mazarin, breitete sich eine italienische Gebäck (vielleicht crostata di mandorle?) nach Schweden würde am Ende mit der lokalen Variante nach ihm benannt. Kurz gesagt, der diplomatischen Beziehungen gebracht, ein neues Gebäck zu Schweden, und die Schweden nannten Ihre version des pastry, nachdem der diplomat in Frage, Mazarin. Ich habe keine direkten Beweise, dass dies geschieht, aber es scheint Sinn zu machen.

Quellen:
http://www.cmariec.com/?p=9157
http://acuriouslittleblog.blogspot.com/2013/10/cardinal-mazarin.html
http://samples.sainsburysebooks.co.uk/9781134741274_sample_496911.pdf
Die Mutter meines Freundes ist eine Schwedische Bäcker und wusste, dass Mazarin war eine Art diplomat mit verbindungen zu Schweden



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Adewale Gaddafi 03 февр. '09 в 4:24

Normalerweise mache ich smoothies mit gefrorenen Früchten, Beeren und eine Banane mit einer Flüssigkeit wie Orangensaft oder hausgemachte kefir.

Ich merke, viele smoothie Rezepte online-Aufruf für Eiswürfel und frisches Obst. Ist es ein Vorteil zu machen smoothies so? Da die Hälfte Ihres Volumens ist crushed ice, wie es scheint, das Ergebnis wäre weniger aromatisch.

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user19906 01.04.2019, 07:13:41
Tenderizing bezieht sich auf eine beliebige Anzahl von Verfahren, mit denen die Fleisch weniger zäh ist und leichter zu kauen und zu schlucken.
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behosseini 15.05.2017, 23:54:22

In der Regel gehen Sie 1 El Mehl, 1 El butter, für jede Tasse Flüssigkeit. Sie müssen möglicherweise etwas justieren, aber das ist ein guter Ausgangspunkt.

Nach der Menge von roux, der nächste Faktor, der zu einer Verdickung Stärke ist die Kochzeit. Je länger Sie Kochen die Mehlschwitze, und folglich, wie dunkel es wird, desto weniger dick das endgültige Ergebnis wird für eine gegebene Menge von roux und Flüssigkeit.

Für eine weiße sauce (z.B. Bechamel-und Bechamel-Soßen) Sie wollen die Mehlschwitze zu bleiben mehr oder weniger weiß. Für ein Gumbo, Kochen Sie es, bis es leicht Braun (manchmal rot).

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JollyMort 21.03.2017, 14:52:22

Wird es Gift eine person versehentlich einige trinken Bailey ' s Irish Cream, die ist weit über dem Verfallsdatum? Ich Frage mich, wenn es mich krank machen?

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Tekazoh 19.07.2019, 05:18:20

Der klassische Fehler wenn ein Mojito oder ein Julep ist über wursteln die Minze. Hämmert auf die mint-release so viel Geschmack aus, daß du nicht jeden Geschmack der anderen Zutaten. Eine perfekte Mojito umfassen sollte, ein Gleichgewicht der Aromen. Die anderen wesentlichen Bestandteile haben kein besonders starker Geschmack, also sehr leicht zum Sumpf mit Minze und am Ende mit einem Glas alkoholischen Zahnpasta. Mojito = Rum, Minze und Limette. Julep ' s sind ein wenig toleranter, aufgrund der reicheren Aromen der anderen Zutaten, aber die gleichen grundlegenden Prinzipien gelten noch immer.

Nicht übertreiben, die Menge der Minze, die Sie hinzufügen. Blätter von einem anständigen Zweig Minze zu tun. Wursteln die Minze sanft für etwa zehn Sekunden. Sie möchten zertreten die Blätter und release ein wenig Aroma, aber nicht Schleifen Sie in einem Brei.

Fertigung aus einem Mojito richtig ist auch wichtig. Sie brauchen nur einen Spritzer soda. Hinzufügen von mehr als ein Schuss wird nur verdünnen der Zutaten und zerstören die subtilen Aromen. Am wichtigsten ist, vergessen Sie nicht, um den Geschmack zu trinken, nachdem man es geschafft hat, auch wenn es für jemand anderes! Dies ist der beste Weg, um zu lernen und verbessern Sie Ihre Misch-und muddling-Techniken. Es ist auch manchmal möglich zu retten, ein unvollkommenes Getränk (zB. durch hinzufügen von einen Hauch von extra Kalk-Saft, wenn es zu süß), wenn es wirklich notwendig ist.

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Drena The Eliatrope 25.11.2012, 22:41:46

Ich benutze ein kürzlich erworbenes Bambus-groß-und-schwer-Schneidebrett zum schneiden/hacken/würfeln/slice Gemüse und Obst. Aber, meine routine ist so, dass ich in der Regel Würfel, eine rote Zwiebel in der Nacht, und ein grüner Apfel zum Frühstück.

Ich habe bemerkt, dass die rote Zwiebel Geruch und einigermaßen Geschmack bekommt, auf mein green apple in den morgen.

Lese ich online über Menschen, Sie behandeln Ihre Schneidebrett mit Kokosnuss-öl oder etwas, bevor Sie es. Ich habe versäumt, das zu tun. Ist es zu spät, es jetzt zu tun? Wird es mein problem lösen? Gibt es andere Möglichkeiten, um zu verhindern, dass die Zwiebel-Geruch und-Geschmack zu bekommen auf Obst?

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ArtekNT 11.07.2016, 19:34:45

Auf dem Rückweg von der 10-tägigen Urlaub, fanden wir, dass unser Kühlschrank war aus die ganze Zeit. Obst und Abgepackte Schinken im Kühlschrank, Gemüse, Obst und Fleisch in den Gefrierschrank. Oops.

Offensichtlich ist alles aufgetaut hat und wurde wirklich stinkig. Auch tbough war das Fleisch in Tüten, einige der "Saft" noch durchgesickert. Es war schon etwas Flüssigkeit in den Gefrierschrank Schubladen, obwohl die meisten davon wohl aus Obst/Gemüse.

Was für böse Dinge hätte wachsen dort? Wie reinige ich dieses Chaos ohne wegwerfen der Kühlschrank?

Wir haben schon angewendet, sowohl der Dampf-Reiniger und heißem Wasser (letzteres nur für Kunststoff-Schubladen und Glasböden). Was sonst sollten wir tun? Welche Chemikalien?

Ich bin besorgt, dass etwas bekommen haben in all den platics oder Luftzirkulation. Falls es eine Rolle spielt, der Kühlschrank ist ein 2-Jahres-ziemlich teure bosch - wahrscheinlich nicht die am meisten gefährdeten Sache, aber nicht alles aus Glas und rostfreiem Stahl entweder.

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user2698413 26.10.2016, 17:21:14

Jemand helfen, bitte!!! Ich weiß nicht, was zu tun ist?

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CritingZ 16.03.2017, 18:01:37

Wenn Sie Kochen für eine längere Zeit für eine goldene Kruste, versuchen schneiden Sie Ihre äpfel alle eine einheitliche 1/2 Zoll dick. Granny Smiths sind eine gute Wahl, da Sie voller Pektin, einem natürlichen Verdickungsmittel. Sie sollten halten Sie den Boden immer aufgeweicht.

Ich benutze immer entweder Granny Smiths oder Fujis oder eine Mischung der beiden für Kuchen/Backen. Mine heraus drehen fest und behalten Ihre Farbe, wenn ich ein wenig nach Zitrone Schneide ich Sie.

+569
user67010 21.02.2010, 15:01:04

Wenn Sie stecht Ihr Wurst, Sie sind im Unrecht.

Es Niederlagen der Zweck von Fett in der es in den ersten Platz.

Wenn Sie stechen, Sie trocknen aus. Wenn die Hüllen platzen, Sie Kochen auf zu hoher Hitze.

Kochen Sie auf niedriger Hitze für eine längere Zeit, und die Därme, karamellisieren lassen... oh mama!

Nicht mit Salz oder Pfeffer, bevor Sie Sie Kochen, das Salz zieht die Feuchtigkeit auf der Oberfläche und verdunstet während des Kochens. Saison, NACHDEM Sie gekocht worden sind.

+362
Josiah Peters 20.09.2018, 10:26:12

Es kann getan werden, aber erfordert ein bisschen mehr Zeit. Der trick ist, es zu Kochen, dann kühlen, dann Wärme es wieder nach oben:

  1. Kochen Sie die Schweinefleisch Schulter
  2. Lassen Sie die Flüssigkeit, wobei Sie darauf achten, nicht zu Schüren, das Fleisch zu viel
  3. Entfernen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie es Kochen nach unten
  4. Platzieren Sie den Topf in den Kühlschrank, und lassen Sie chill über Nacht

Am nächsten Tag können Sie schneiden das Fleisch, dann Gießen Sie die Säfte zurück über es zu warm ist, ist es wieder oben. (oder verringern Sie die Säfte für Soße)

+289
nuktervanzant 05.01.2013, 19:46:32

Wissen Sie, ich glaube nicht, dass Sie brauchen, um zu overthink dies zu viel. Wenn Sie sich ein typisches Indisches curry-Rezept, es haben vielleicht 10 Gewürze, die in es. Lassen Sie einfach den Kreuzkümmel, und vielleicht stoßen sich die anderen Gewürze ein wenig zu kompensieren. Es wird nicht genau das gleiche, aber es wird immer noch köstlich. Sie sind richtig, dass Sie müssen vorsichtig sein, zu vermeiden abgepackten Gewürzmischungen, es sei denn die Zutaten sind ausgeschrieben. Hier ist mein Chana Pilz-Masala, von denen kann man getrost auslassen, den Kümmel: http://www.herbivoracious.com/2009/09/quick-chana-mushroom-masala-chickpea-curry-recipe.html

+279
mohrt 05.05.2013, 04:19:40

Kann das getan werden, der Tag, bevor Sie es verwenden, für eine sauce? Wegen einer Zeit crunch, ich Frage mich, wenn ich könnte, reduzieren Sie die schwere Schlagsahne des Tages, bevor ich die sauce?

+259
Balloonatic 29.10.2019, 19:19:21

Um zu verhindern, dass das Gemüse aus geht 'off' in den Gefrierschrank.

Aus answers.com:

Blanchieren ist die Brüh von Gemüse in kochendem Wasser oder Dampf. Blanchieren verlangsamt oder Stoppt die Aktion Enzyme. Bis Erntezeit, Enzyme bewirken die Gemüse zu wachsen, und Reifen. Wenn Gemüse nicht blanchiert, oder blanchieren ist nicht lange genug, die Enzyme weiterhin aktiv während der gefrorenen Lagerung verursacht off-Tönen, off-flavours und die Verschärfung. Blanchieren Zeit entscheidend ist und variiert je nach Gemüse und Größe die Stücke eingefroren werden. Unter blanchieren beschleunigt die Aktivität von Enzymen und ist schlimmer als gar keine erbleichen. Über-blanchieren verursacht Verlust der Geschmack, Farbe, Vitamine und Mineralien.

+249
believesInSanta 09.03.2015, 17:02:58

Ich habe ein rack mit Haken, die sitzen an der Wand, mein Herd den Rücken zu, und an diesem Hänge ich einen überfüllten Sammlung verschiedener Utensilien:

Photo of various utensils hanging directly above electric hob surface

Der Raum ist Recht enthalten, so gibt es Schränke auf beiden Seiten und der fan - /Auszieher-Einheit direkt über. Beim Kochen ein paar Nudeln früher, Sie waren immer ein schwerer dämpfen, die hat mir denken... ist dieser Lagerort sicher und/oder sinnvoll in Bezug auf hygiene und Abbau der Werkzeuge? Oder andere überlegungen?


Für diejenigen ohne Zugriff auf das Bild, oder wünschen weitere info, ohne zu raten, hält das Gestell (in der Reihenfolge):

  • Zwei Metall-Griff/clip Dinge, für die Backofen-grill-Tablett
  • Metall/Kunststoff Kartoffelpresse drücken
  • Metall - /Kunststoff-Spatel
  • Kunststoff-Spachtel
  • Kunststoff-Schaumlöffel
  • Kunststoff-Löffel
  • Metall-Schneebesen
  • Holz-Spatel
  • Metall Zange
  • Metall - /Kunststoff-Zange
  • Aus Metall/Kunststoff Flaschenöffner
+189
Mejd Nuaman 24.11.2011, 01:41:20

Könnte es sein, die Gelatine aus dem gebrochen Knochen und Bindegewebe.

+157
user296186 22.01.2014, 14:42:37

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