Kann ich mischen viele verschiedene Rauchen woods zusammen?

Durch Pflanzung einiger Bäume in einer unglücklichen Lage, ich habe Sie verloren aufgrund von Wurzel-Fäule.

Ich habe über acht kleine tote Bäume mit Stämmen über 3/4" dick, und bin zu wollen, schneiden Sie Sie bis zum smoking woodchips zum Grillen. Da jeder Baum hat nicht viel Holz - vielleicht drei bis fünf Pfund pro Stück - und da bin ich nur eine sehr lockere grill Kochen nicht ein enthusiast, ich hatte gehofft, ich könnte einfach mix alle chips, die zusammen in einem Beutel.

Die Bäume: Kirschen, Mandeln, etwas, das sein könnte, pecan, eine andere, möglicherweise eine Pflaume und eine nektarine.

Wenn Sie hatte eine Tasche von "geordneten" Holz-chips, wie die oben genannten alle zusammen gemischt, es würde fürchterlich schmecken, zu Rauchen mit, für ein casual-Koch, der nur grills chicken, porkchops, und Hamburger?

Ich habe auch eine reichliche Menge von mulberry, aber ich war zu verlassen, das trennen, da es eine erhebliche Menge. Ich hätte nichts dagegen, mischen in einigen der sortierte Tasche, wenn empfohlen, obwohl.

+344
OLYAvasilek 23.04.2010, 19:13:18
15 Antworten

Ich denke, Ihre Antwort gefunden auf die Frage: "Warum mache ich meinen eigenen ketchup?" Heinz ketchup ist köstlich. Es wird auch produziert in Masse Mengen. Du wirst nie konkurrieren auf Kosten, da Skaleneffekte. Wenn Sie den Kauf der Zutaten, hausgemachte ketchup ist nur gehen, um mehr Kosten. Das bringt mich zu der Frage, die ich stellte. Wenn Ihre Antworten "it' s fun"...."Ich mag die Würze"...."Ich ziehe meinen ketchup über Heinz"...etwas in dieser Richtung, Sie können nur zu akzeptieren, dass Ihre Kosten mehr zu produzieren. Vielleicht einen Weg finden, kaufen Sie Tomaten in der Masse? Sie könnten sich sogar noch näher, wenn Sie das Wachstum Ihres eigenen Tomaten. Selbst dann, würden die Kosten wahrscheinlich mehr, wenn Sie alle von der Produktions-Variablen zu berücksichtigen. Jede "stretching" wird dein Rezept so verändern, wahrscheinlich mehr Kosten, womöglich die Gefahr, den Geschmack, den Sie entwickelt haben. Wenn Sie versuchen, ketchup, Geld zu sparen, gibt es wahrscheinlich wirkungsvoller zu Hause finanzielle Strategien, die Sie einsetzen könnte.

+958
Thirunavukkarasu Muthuswamy 03 февр. '09 в 4:24

Holen Sie sich eine Kopie der Käse Primer:

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Geschrieben wurde es von Steven Jenkins, der Käse Käufer über bei Fairway, ein Lebensmittelgeschäft in New York, die eine absolut wahnsinnige Käse-Abteilung. Es hat Kapitel, die auf jedem der verschiedenen Kategorien von Käse, zusammen mit einer detaillierten Liste der am häufigsten verfügbare Arten in der jeweiligen Kategorie. Es gibt auch Abschnitte über die Lagerung von Käse, das schneiden von Käse, und, wenn ich mich richtig erinnere, sogar eine Schmähschrift gegen die "parmesan" "Käse" kommt in einem grünen Zylinder.

+879
Louie Tan 04.04.2016, 23:13:03

Ich glaube, ich habe die endgültige Antwort zu dieser Frage. Ich fand das Pyrex percolator an der Corning Glass Museum. Es kam mit einem Metall-Hitze-Diffusor. Wenn Sie einen Bildlauf durch all die Bilder (links zu den anderen Bildern sind auf der unteren rechten Seite der Haupt-Bild), Sie werden auch sehen, die Hülle der Diffusor kam.

Wenn Sie die Suche nach der Sammlung des Museums für Glas-Kaffeemaschine, eine Reihe von Ihnen kommen und die meisten haben eine Metall-Hitze-Diffusor in der Tasche hat.

Wir haben mit unserer vintage-Kaffee-Topf auf einem Herd ohne einen Diffusor für eine Woche. Es hat nicht beschädigt, aber wir sind jetzt mit dem Diffusor, kam mit unserer Chemex-Kaffeemaschine.

+861
Thelmon 02.08.2019, 08:37:13

Wie lange wird es spaghetti mit sauce mit gewürfelte Tomaten zuletzt in den Kühlschrank, wenn Sie in einem verschlossenen Behälter?

+782
Sally Alcantara 22.12.2010, 01:52:28

Kauf Stück für Stück ist in der Regel eine bessere option als der Kauf einer Reihe, weil Sie höhere Qualität einzelner Stücke gegen Geld für Dinge, die Sie brauchen.

Nonstick nicht ewig dauern, so verbringen eine Menge Geld auf Teflon nicht viel Sinn machen.

Das Food Lab und America ' s Test Kitchen beide haben Listen von Töpfen und Pfannen, die Sie haben wollen (sowie Empfehlungen+Bewertungen im letzteren Fall) für die Marken leicht zu finden in den USA). Sie sind kleiner als ein Kochtopf-set würden Sie kaufen, aber kann noch zu viel sein, je nachdem, was Sie tun. Kaufen, was Sie brauchen - ich Koch fast alles, was ich esse in einer Edelstahl-Pfanne und meine anderen Pfannen nicht wirklich viel nutzen (und Sie können immer kaufen Sie später; ich brauche nicht einen dutch oven zum Beispiel). Ich denke, die Food-Lab-Liste ist ein wenig sinnvoller (aber einige der Sachen ist deutlich abhängig von cooking-Stil, z.B. woks).

Beachten Sie auch, dass Sie re-verwenden Sie eine Menge von Töpfen und Pfannen oder umgehen mit spezifisch auf eine Liste - zum Beispiel eine umrandeten Backblech + Rost nimmt weniger Platz als in einem Bräter (und funktioniert gut zum braten von Vögeln oder was auch immer; es muss nicht alles ein Bräter tut, aber seine Art und Weise billiger für gute Qualität und so).

+704
Dennis Nguyen 23.10.2015, 16:17:28

Ich habe eine escalivada (Auberginen, rote Paprika und Zwiebel in den Backofen, schälen, abkühlen) gestern und heute habe ich Gelatine Hinzugefügt, um eine schöne Präsentation.

Habe ich etwa 5gr Gelatine für 150 ml erhitzt 'escalivada-Saft (viel Olivenöl)'.

Das Ergebnis war alles in Ordnung, aber die Obere Schicht blieb flüssig. Der rest blieb zusammen.

Irgendeine Idee, warum die Obere Schicht blieb flüssig? Tut Sie das Olivenöl Einfluss auf die Gelatine?

+685
Jester4t 22.04.2014, 02:40:15

Ich canned 5 Gläser von chow chow, ca 1 1/2 Wochen und gerade gemerkt das ich vergessen habe, Sie in eine Wasser-Bad nach der canning-Prozeß. Sollte ich über Sie aus? Sie haben Siegel.

+634
user2667902 14.02.2011, 23:28:19

Welche Art von pizza Sie sich? Die perfekte Chicago pizza ist anders als der perfekte NY-style-pizza ist noch einmal etwas anders aus, die perfekte neapolitanische pizza kann man bei?

Da Sie erwähnten die perfekte pizza Kruste ist Dünn und elastisch, ich gehe davon aus, du meinst ein NY oder Neopolitan style pizza, als die perfekte Chicago-style pizza Kruste ist nicht so Dünn. Wenn Sie sagen, pan, aber, ich glaube, deep dish.

Durch den elastischen, es klingt wie Sie meinen, wenn Sie ausgerollt werden. Wenn das der Fall ist, es klingt wie dein Teig braucht ein wenig Zeit zur freien Verfügung, bevor Sie ausrollen zu lassen, die gluten entspannen Sie sich nach dumping es aus was auch immer Behälter lassen Sie es steigen.

Für eine NY-style oder neapolitanische pizza kann man bei ist, wollen Sie die Backen an der hohen Temperatur wie möglich. Sie idealerweise tun dies auf eine pizza Stein, schieben Sie den Teig und auf es. Für diese Pizzen, die Sie sein wollen, setzen Sie auf etwas warmes. Sie müssen nur Backen eine pizza etwa 10 Minuten, vielleicht auch weniger, in einem traditionellen Ofen bei 550 Grad F (~ 278 C)

Für Chicago Stil, ich Folge der jüngsten Cook ' s Illustrated Rezept (vom Januar dieses Jahres, nicht die älteren, die ich gar nicht mag) mit ein paar Anpassungen an der Kruste (wie IMHO die ideale Chicago style pizza Kruste ist 80% Brot Mehl, 12% Grieß, Mehl und 8% Reis Mehl nach Gewicht) und ich Backen bei 425 Grad F (~ 218 C) mit dem Gestell in der niedrigsten position meines Ofen für etwa 30 Minuten.

+576
filmor 07.02.2017, 12:05:37

Ich bin sicher, jeder hat gesehen, dass bräunliche Zeug hinterlassen, wenn Sie Fett einen Bereich in einer Auflaufform, die bekommt Links ausgesetzt, um die Wärme. Seife nicht stört Sie zu viel, und es mag Kaugummi, meine Wäscher. Was ist da Los und gibt es einfache Möglichkeiten, um es auszuschalten?

+549
Kevin Iggens 16.11.2014, 23:11:15

Einmal habe ich es geschafft zu Formen, ein Stück Wensleydale in einer clog-Form und, wie oben erwähnt, der beste Ansatz ist, um zu halten setzen Sie das Messer wieder in den Kühlschrank, alle 5 Minuten, damit es kälter wird. Das Messer sollte immer kälter sein als der Käse, das ist das Geheimnis. Viel Glück aufbietet.

+379
Ishuhal 04.02.2014, 09:31:21

Von Küche zu Hause:

Für die gehackten Lebensmittel, denken, spielen Würfel, etwa 5/8-Zoll-Würfel. Es ist einen guten Schnitt zu verwenden, wenn Sie Gerichte, die Sie Kochen eine Weile, wie Eintöpfe, Suppen und Aktien.

Beim dicing, halten Sie die Größe von einem Radiergummi im Kopf. Sie wollen Würfel 1/4 - auf 3/8-Zoll auf einer Seite. Wenn eine Zutat zu gebratenem nur für kurze Zeit oder roh gegessen, als in salsa, dann in Würfel schneiden.

Hacken ist nur das schneiden von Nahrung in winzige Stücke. Wenn Sie Hackfleisch-Knoblauch oder Schalotten, die kleinen Stücke, die überall verteilt ein Gericht, durchdringt es mit Geschmack. Zu hacken, zuerst grob hacken oder würfeln das Essen, dann rock das Messer hin und her über es, bis es klein.

+325
ddyck 17.11.2015, 04:19:02

Die meisten Gerichte erfordern eine gehackte Lauch in jedem Fall, aber für eine ungeschnittene Lauch müssen Sie getrennt von hand waschen und jedes Blatt separat.

Wenn Sie möchten, den Lauch in einer unberührten form, von der ich glaube, Sie sind aus Glück heraus. Sie könnten versuchen, wobei es nach der Trennung und waschen :)

Je nach der form, die Sie möchten, dass Ihre Blätter in gibt es verschiedene Möglichkeiten.

Wenn Sie wollen, dass Sie in Streifen, die Sie gerade geschnitten in Längsrichtung von oben an die Wurzel - die Wurzel für jetzt. Dann können Sie Spülen Sie die Blätter so, wie Sie sollten leicht sein, Sie zu trennen. Nach dem Spülen entfernen Sie die Wurzel.

Für 'gehackt' Blätter schneiden Sie den Lauch längs und hacken quer, entfernen die Wurzel in den Prozess. Die Blätter werden getrennt, und Sie können dann waschen Sie den Schmutz von Ihnen in ein Sieb geben. Das überspringen der Längsrichtung geschnitten wird in der Regel die Blätter zusammen bleiben, trapping die Körnung, die Sie möchten zu bekommen.

Wenn Sie möchten, stellen Sie sicher, Sie könnte den ersten Platz der geschnittenen Lauch in eine Schüssel geben und wirbeln Sie herum. Der Schmutz wird getrennt von der unteren. Sie können dann nehmen Sie den Lauch und beenden Sie die Spülung in das Sieb. Nicht Gießen, die Schüssel in das Sieb, als dieser gerade schüttet das Korn über die Blätter.

+169
Peter July 28.10.2016, 00:06:10

Die gelatine wird entweder Rind-oder Schweinefleisch. Das Rindfleisch ist das gelbe Körner das Schweinefleisch ist, was Sie wollen, für transparente es ist eine weiße Maserung. Es hat eine Menge Forschung zu finden, diese einfache Antwort.

+147
Armallen 22.05.2014, 16:55:01

Die Fläche ist der größte Unterschied. Sie können tun, eine viel größere Aufgabe auf eine Grillplatte als in einer Pfanne. Sogar 2 oder 3 jobs auf Zeit, und wenn Sie fertig sind, gibt es nur die Grillplatte zu reinigen und nicht mehrere Gegenstände.

Sie wollen auch zu Holen ein 'bacon drücken' zu minimieren splatter, wenn man Speck auf Ihre Bratpfanne.

+105
vynsynt 24.11.2010, 17:22:49

Kann man nicht wirklich reparieren, ein Stück Käse, so dass Ihr ursprünglicher plan nicht funktionieren.

Eine Möglichkeit wäre, um ein knuspriges Käse gebacken. Für die, die Sie machen Brot, Teig, roll-out zwei Scheiben, die wie kleine pizza Krusten, und pack den Käse in Ihnen, kräuseln der Naht auf der oberen Seite. Wenn Sie Backen, jedem Käse immer aus durch einen Riss wird bleiben verpackt in den Teig. Es wird immer noch klebrig, wenn Sie schneiden Sie den Teig, sondern von diesem Punkt, werden Sie schon Essen :) und der Käse innen nicht raus in den Backofen, wo es trocknet unangenehm. Andere Krusten wird wohl auch funktionieren (pie Kruste Teig zum Beispiel), ich sagte nur Brot, weil das ist, was ich bin daran gewöhnt. Holen nur Teige, die kann man gut verschließen, trocken phylo Blätter nicht zu helfen, der Käse kommt dabei heraus, wenn Ihre Versiegelung ist nicht perfekt.

Wenn Sie nicht wollen, oder können es nicht mit Teig, Sie zu kaufen ein Stück Käse zum Backen und verwenden Sie diese in ein Rezept ohne Backen, zum Beispiel geschnitten in einem Salat oder geschmolzen in eine Creme-Suppe.

+34
Cheang Kenny 14.03.2016, 09:57:47

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